Trong đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng tốt để tăng cường sinh lý, an thai, lợi tiểu, chữa suy dinh dưỡng,… Tuy nhiên, thịt ếch nếu bạn không biết làm đúng cách thì sẽ trở thành liều “thuốc độc” đối với sức khỏe. Vì thế, thịt ếch được chế biến thành rất nhiều món ngon, trong đó có lẩu ếch măng cay. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu ếch tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu của lẩu ếch măng cay

Nguyên liệu nấu nồi lẩu ếch ngon cần có:

• Ếch đã sơ chế sạch: 2kg
• Xương ống: 1kg
• Măng lá và măng củ: 1kg
• Váng đậu: 200 gr
• Rau muống, hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tàu
• Tỏi, sả, ớt, bột nghệ, ớt, chanh
• Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
• Bún hoặc mỳ tôm ăn kèm tùy sở thích.

Ếch nên chọn là loại ếch ta, phân biệt thì khá là đơn giản thui, ếch ta thường nhỏ con hơn so với ếch và con ếch nên mua khi nó còn sống nhé. Ếch đồng có đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng.

Tẩm ướp thịt ếch

– Phần thịt ếch đã sơ chế sạch đem ướp với 1 thìa canh bột nghệ (bột nghệ có tác dụng giúp khử mùi tanh của ếch và khi chế biến, nước lẩu sẽ lên màu rất là hấp dẫn ý), 1 thìa bột canh hoặc hạt nêm, 1/2 số tỏi đập dập. Đeo bao tay vào, trộn đều các nguyên liệu và ướp chừng 30 phút để thịt ếch được ngấm đều gia vị đậm đà.

• https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-lau-ech-722369.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com

Social

Brand

Xem thêm